Klasik Andalouse Sos Tarifi, truly flavorful bir sos türüdür. Bu made sos genellikle chicken, fish, or meat gibi birçok dish accompanying kullanılır. Geleneksel olarak, ripe tomatoes, sweet onions, zeytinyağı, lemon juice, turunçgil , ve çeşitli baharatlar ile hazırlanır. Bazı tariflerde kuru biberler, sarımsak, ve baharatlar can be